Dobbelhoeve produziert Bio-Milch und -Milchprodukte, wobei der Schwerpunkt auf dem Wohlergehen der Tiere, der Artenvielfalt und der Bodengesundheit liegt. Neben der Landwirtschaft bietet der Hof auch Führungen und Bildungsprogramme an. In Zusammenarbeit mit dem Van Gogh Nationaal Park trägt Dobbelhoeve zu einer vitalen und nachhaltigen Region bei.
