Lianne hätte es nie für möglich gehalten, in der fünften Generation Landwirtin zu werden und in die Fußstapfen ihrer Urgroßmutter Dora zu treten. Aber nach einer Ausbildung an der Design Academy und einer erfolgreichen Karriere als Grafikberaterin juckte es sie dann doch. Vor allem, als ihr Mann Joep (Küchenchef im Het Ketelhuis in Strijp-S bis 2020) meinte, dies sei der richtige Ort für ein Restaurant.
In der Nähe der Oude Toren an der Dommel in Nederwetten baut Lianne den großen Milchviehbetrieb ihrer Eltern in einen kleinen Gourmet-Rundbauernhof um. Die Akademie, für die sie ursprünglich keine Zeit hatte, hat ihr geholfen, darüber nachzudenken, was sie wirklich will und was ihr wichtig ist. Das hat viel in Bewegung gesetzt.
